Mi petición es un poco inusual. Tiene que ver más con los países del Este de Europa que con Rusia. Pero bueno, probaré suerte porque sé que hay algún forero residente en Hungría...
Este verano comí en Austria un gulash (o goulash) exquisito y la camarera nos explicó que el secreto se encuentra en la gran cantidad de vino que se utiliza para su elaboración a fuego lento. Me comprometí a cocinar un gulash húngaro para un grupo de amigos y nos encontramos con que las recetas en español no dicen nada de vino, como mucho alguna variedad de gulash incorpora una copa de vino blanco
Pregunta: ¿vino en cantidad o sin vino?
Prefiero esperar algunos días más antes de cargarme un kilo de carne de ternera y provocar un conflicto doméstico 
Bueno, no es un plato caro pero con una carne de calidad tampoco resulta del todo económico... gracias, cuzmich.
, he googleado en ruso, y me han salido varias recetas de goulyash con vino tinto, esta es la que podria ser, no se echa nada de agua ni de caldo, solo vino, un vaso y luego un poco mas, se hace en 1 h 40 min. Por lo que describes, Mayakovsky, podria ser parecido a lo que comiste... Y se puede probar a hacerlo sin patatas... Aunque las patatas seguro que no te lo estropearian!
Ya os contaré si mi plato ha tenido éxito 
